Cách nhận biết chẩm chéo thượng hạng

Chẩm chéo là một thứ gia vị chấm đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Có rất nhiều công thức để tạo nên món nước chấm đặc biệt này và sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho quý độc giả cách nhận biết chẩm chéo thượng hạng.

Muối Chẩm Chéo Thượng Hạng Là Gì?

Chẩm chéo (hay còn gọi là chẳm chéo) theo như cách gọi của đồng bào người Thái, ‘’chẩm’’ là nước chấm và ‘’chéo’’ là mùi thơm của nhiều loại rau kết hợp lại.

Chẩm chéo được chia làm 2 loại chính : muối chẩm chéo (chẩm chéo khô) và chẩm chéo ướt.

Nguyên liệu chính của chẩm chéo chính là hạt dổi và hạt mắc khén. Hạt dổi được ví như ‘’vàng đen’’ của núi rừng nên giá thành khá đắt đỏ, giá trên thị trường dao động khoảng 1.600.000d/kg. Hạt mắc khén cũng là một gia vị quý với giá thành khoảng 500.000đ/kg. 

Nguyên liệu làm chẩm chéo thượng hạng

Chẩm chéo được chế biến từ những nguyên liệu đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, thành phần chính bao gồm hạt dổi và hạt mắc khén. Ngoài ra nó còn là sự kết hợp của những nguyên liệu sau:

• Rau húng bạc hà
• Rau mùi
• Mùi tàu, lá chanh
• Gừng
• Sả
• Ớt
• Tỏi
• Muối hạt to, mì chính,…

Cách làm chẩm chéo thượng hạng

Hạt dổi và hạt mắc khén, đây là 2 nguyên liệu không thể thiếu, đem nướng khô khoảng 3 phút cho dậy mùi thơm, sau đó đâm nát trong cối đá. Hai loại hạt này là linh hồn tạo nên món muối chẩm chéo thượng hạng, không pha tạp các loại nguyên liệu độn. Để hương vị được 100% đúng chuẩn như của người đồng bào Tây Bắc, các bạn nên lựa chọn và mua ở tại những cửa hàng uy tín để cho ra thành phẩm chất lượng nhất.

Rau thơm, tỏi, sả, gừng sau khi rửa sạch thì để để ráo nước. Lá chanh cuộn lại,  thái nhỏ.

Ớt tươi rang trên chảo cùng vài viên than hoa đang nóng hoặc vùi cả quả ớt vào tro bếp cho tới khi có mùi thơm và giòn là được. Với muối hạt bạn cũng nên rang sơ qua cho khô.

Lúc này đã đến được nửa công đoạn chế biến rồi. Đem các nguyên liệu đã sơ chế gồm gừng, tỏi, sả, ớt,… cùng hỗn hợp mắc khén + hạt dổi + muối vào cối giã nhỏ. Lưu ý nên giã bằng tay để hai loại hạt này cho ra được tinh dầu của nó khiến cho chẩm chéo dậy mùi hơn.

Cho hỗn hợp đã nhuyễn mịn ở trên cùng lá chanh, lá mùi để rang khô trên chảo cho tới khi hương thơm cay nồng sống mũi, ấy là khi đã hoàn thành được thành phẩm muối chẩm chéo khô thượng hạng!

Nhận biết chẩm chéo thượng hạng

Chẩm chéo thượng hạng sẽ mang màu  đỏ sậm của ớt chín nướng, màu đen của hạt đổi và hạt mắc khén trộn lẫn với nhau. Mùi vị của chẩm chéo thượng hạng rất khó quên. Khi mở nắp hộp, bạn sẽ rất ấn tượng bởi mùi vị cay nồng của hạt dổi sộc lên, tỏi tía và ớt kết hợp với hương vỏ cam thơm dịu của tinh dầu hạt mắc khén. Mùi thơm của rau húng bạc hà, lá chanh kèm gừng, sả tất cả kết hợp lại với nhau một cách tinh tế.

Muối chấm chéo có vị hơi mặn của muối hột, vị cay nồng của ớt và hạt dổi, sả, hòa quyện cùng với vị thanh mát của các loại rau. Khi chấm cùng với thức ăn, ngay lập tức bạn sẽ cảm nhận được vị cay thơm bùi bùi của chẩm chéo.

Sự khác biệt của chẩm chéo thượng hạng Tabfarm

Chẩm chéo thượng hạng Tabfarm được sản xuất dưới công thức độc quyền của Tây Bắc. Khác với chẩm chéo trên thị trường, chẩm chéo Tabfarm được nâng cấp với tỉ lệ lớn hạt dổi và hạt mắc khén , tạo nên hương vị cay nồng khác biệt. Quý độc giả có thể chấm chẩm chéo với thịt luộc, thịt nướng, thịt gác bếp hoặc rau củ và cả các loại trái cây. Khi được vắt kèm chút chanh, hương vị của chẩm chéo trở nên đặc biệt hơn.

Chẩm chéo thượng hạng Tabfarm là một sản phẩm gia vị độc đáo, được nâng cấp từ chẳm chéo truyền thống. Với công thức độc quyền, Tabfarm đã tạo ra một thứ gia vị có thể kết hợp được với nhiều loại món ăn khác nhau.

Mua chẩm chéo thượng hạng chuẩn vị Tây Bắc ở đâu?

Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp mặt hàng chẩm chéo  không chuẩn và không có nguồn gốc rõ ràng.  Tabfarm tự hào là địa chỉ chuyên cung cấp và phân phối chẩm chéo khô mang công thức độc quyền của Tây Bắc sản xuất. Muối chẩm chéo khô chứa 2 loại nguyên liệu đặc biệt là hạt dổi và mắc khén với tỉ lệ cao hơn so với chẩm chéo thường.

Chính sách bán hàng của Tabfarm:

• Được đổi hàng trong 30 ngày
• Hoàn tiền nếu sản phẩm không đúng như mô tả
• Miễn phí giao hàng toàn quốc
• Đầy đủ giấy tờ kiểm định an toàn thực phẩm

Liên Hệ Mua Chẩm Chéo Khô TabFarm: 0969.672.133
Website: https://tabfarm.vn
Facebook: https://www.facebook.com/tabfarm.vn