Mục lục
Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta đã được thưởng thức hoặc nghe qua về món chấm Chẩm chéo- Đặc sản Tây Bắc ít nhất 1 lần . Vậy món món ăn này có gì đặc biệt mà được nhiều người biết đến tới vậy? Trong bài viết này các bạn hãy cùng TabFarm tìm hiểu kỹ hơn chẩm chéo là gì và cách pha chẩm chéo sao cho đặc biệt và thơm ngon nhé!
Chẩm chéo là gì?
Chẩm chéo được biết đến là một món ăn của Tây Bắc với sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị và rau thơm đặc trưng, mang đến một hương vị độc đáo và khó quên. Nó được ví như “ Linh hồn của các món ăn” bởi hương vị đặc biệt.
Món ăn này được bắt nguồn từ những người dân Thái ở Sơn La và dần phổ biến ở các tỉnh vùng núi phía Tây Bắc như Yên Bái, Lào Cai, Điện Biên, Sơn La, Lai Châu… Chẩm chéo là sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau để tạo ra 1 loại nước chấm đặc biệt. Đó là sự kết hợp giữa mắc khén, hạt dổi đặc sản của Tây Bắc với ớt, tỏi, gừng, lá chanh.
Loại nước sốt đặc biệt này thường được cùng để tẩm ướp hoặc chấm với hầu hết tất cả các món ăn như:
- Thịt nướng, thịt gác bếp, thịt xông khói
- Cá nướng
- Các món rau luộc và rau sống
- Các loại quả có vị chua như: Xoài, cóc, ổi, nhót,…
Các nguyên liệu bên trong món chẩm chéo
Để tạo nên một bát chẩm chéo chất lượng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mắc khén: Hay còn có cách gọi khác là hạt Cóc hôi hay Hoàng mộc hôi, được trồng ở các tỉnh vùng núi Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu. Đây là thành phần chính tạo nên vị hương vị đặc trưng cho chẩm chéo.
- Ớt tươi: Ớt tươi giúp cho món chẩm chéo có được sự cay nồng, bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt cho vào chẩm chéo theo khẩu vị của gia đình.
- Tỏi: Gia vị này như là” chất xúc tác” làm cho bát chẩm chéo của bạn thêm thơm ngon hấp dẫn.
- Gừng, lá chanh: Gừng tươi cũng giúp cho bát chẩm chéo thêm thơn ngon
- Các loại gia vị khác: Mì chính, đường, chanh,… chế biến chẩm chéo có thể gia giảm thêm các nguyên liệu này vào để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Cách pha chẩm chéo đơn giản mà vẫn thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc
Cách pha một bát chẩm chéo thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc như sau:
- Bước 1: Lấy 1 đìa cafe mắc kén và 2 hạt dổi đem đi rang thơm. Sau đó giã nguyễn hoặc xay nhỏ những TabFarm khuyên bạn bên giã tay để mắc kén tiết ra tinh dầu.
- Bước 2: Sau khi sơ chế 1 quả ớt tươi, 3 tép tỏi,1 củ gừng, chúng ta đem tất cả đi xay nhuyễn để tăng thêm độ cay nồng cho món nước chấm
- Bước 3: Trộn đều tất cả cá nguyên liệu trên thành 1 hỗn hợp sau đó gia giảm thêm mì chính, đường hoặc chanh cho vừa ăn.
- Bước 5: Cuối cùng, cắt 1 ít lá chánh thái nhỏ vào.
Như vậy, chúng ta đã có cách pha chẩm chéo thơm ngon chuẩn vị từ người đồng bào dân tộc Thái. Các bạn hãy thử và cho TabFarm nhận xét nhé!
Nếu bạn là 1 người không có quá nhiều thời gian để thực hiện các bước trên. Hãy chọn mua cho mình 1 lọ chẩm chéo chế biến sẵn từ nhà Tabfarm. Với sản phẩm đạt iso 22000:2018 về an toàn thực phẩm sẽ đem đến sự hài lòng cho bạn. Ngoài ra trên bao bì chúng tôi luôn có hướng dẫn cách pha chẩm chéo để dễ dàng sử dụng nhất.
Cách sử dụng chậm chéo sao cho ngon nhất
Dưới dây là một số món có thể sử dụng với chẩm chéo mà TabFarm muốn gợi ý cho bạn.
- Rau: Chẩm chéo ướt có thể chấm cùng các loại sau sống như xà lách, lá húng, kinh giới, diếp cá,… Mặt khác loại nước chấm này khi sử dụng với các loại rau luộc như sau muống, rau khoai, rau dền cũng tạo nên hương vị hấp dẫn không kém.
- Thịt nướng: Khi đem món nước chấm đặc biệt này kết hợp với các loại thịt nướng như Gà nướng, thịt Trâu gác bếp, Ba chỉ xông khói,…thì không còn gì bằng.
- Hoa quả: Xoài, mận, cóc, nhót,… khi kết hợp với hương vị mặn mặn , thơm thơm, cay cay của chẩm chéo Tây Bắc sẽ khiến người dùng khi đã nếm thử thì không thể quên được.
Ngoài ra, chẩm chéo Tây Bắc cũng có thể dùng làm thành một loại nước sốt để tẩm ướp cho các món nướng cũng rất ngon như Gà nướng, cá nướng, ba chỉ nướng. Nó đem lại một hương vị đặc biệt mà khó có loại nước sốt nào có thể so sánh được.
Như vậy tùy từng loại thức ăn bạn có thể tự chế biến cũng như có cách pha chẩm chéo riêng để phù hợp nhất.
Giá chẩm chéo trên thị trường
Giá chẩm chéo trên thị trường hiện nay giao động từ 50.000đ-350.000đ/ hộp 500g phụ thuộc vào chất lượng của chẩm chéo. Và đặc biệt tính an toàn thực phẩm cần được đề cao khi sử dụng. Nên bạn hãy chọn những đơn vị có kiểm định tốt.
>>> Mua ngay chẩm chéo Tây Bắc giá ưu đãi tại đây!
Mua chẩm chéo ở đâu?
Có thể nói Chẩm chéo Tây bắc không đơn thuần là một loại gia vị, nó còn là đại diện cho nền văn hóa về ẩm thực của vùng đất Sơn La, Điện Biên. Giúp người dùng đến gần hơn với các tỉnh miền núi Tây Bắc. Nếu bạn chưa có cơ hội trực tiếp ghé tận nơi thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể trải nghiệm những sản phẩm đó khi tìm tới TabFarm.
Đến với TabFarm bạn sẽ được trải nghiệm món ăn đặc sản này bởi công thức độc quyền của chúng tôi. Bên cạnh đó,TabFarm cũng có những chính sách hấp dẫn cho người dùng như đơn được đổi hàng trong vòng 30 ngày, miễn phí ship trên toàn quốc, chiết khấu phần trăm khi mua số lượng lớn và nhiều ưu đãi hấp dẫn khác.
Nếu bạn có gì thắc mắc về cách pha chẩm chéo hãy liên hệ với chúng tôi tại đây:
Hotline : 0969.672.133
Website: https://tabfarm.vn
Facebook: https://www.facebook.com/tabfarm.vn
