Mục lục
Dạo một vòng qua tiktok những ngày gần đây, chắc hẳn quý độc giả rất dễ dàng bắt gặp những video trải nghiệm lần đầu thưởng thức món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo nổi tiếng của vùng Tây Bắc. Vậy món ăn này có gì mà hấp dẫn cộng đồng mạng đến vậy? Hãy cùng Tabfarm giải đáp câu hỏi này ngay dưới đây nhé!
Nguồn gốc của món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo
Món ăn này được bắt nguồn từ dân tộc Thái ở các tỉnh phía Tây Bắc. Ở miền xuôi mọi người thường chỉ biết đến trái nhót chín nên khi nhắc đến nhót xanh, chắc hẳn mọi người đều không khỏi ‘’bỡ ngỡ’’. Với đồng bào Tây Bắc thì khác, vị chua gắt và chát nhẹ của trái nhót xanh kết hợp với cay nồng của bắp cải sống, gói ghém chấm chung cùng với chẩm chéo đã tạo nên một món ăn đặc sắc hiếm nơi nào có được.
Đối với những tín đồ nghiện chua, nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo không chỉ là một món ăn vặt mà còn là một món phù hợp để giải ngấy trong những bữa tiệc nhiều món mỡ, chiên xào.
Không thể không kể đến chẩm chéo – linh hồn của món ăn này. Mời quý độc giả theo dõi công thức làm nước chấm thần thánh của món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo dưới đây!
Nguyên liệu cho món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bắp cải : 1 cái, rửa sạch để ráo nước.
Một mớ rau mùi.
Nhót xanh: 500gr. Bạn nên chọn mua loại nhót bánh tẻ để có độ giòn và ít xơ. Chà sạch lớp phấn trắng bên ngoài nhót xanh.
Tỏi ta: 3 cây, lấy cả củ và lá.
4 tép tỏi.
Ớt cay: 2 quả
Gừng : 1 củ
Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, nước đun sôi để nguội.
Cách pha nước chấm nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo
Gia vị chấm nhót xanh cuốn bắp cải được kết hợp từ tỏi, rau mùi, gừng tươi, ớt tươi nướng trên bếp củi, lá tỏi tươi, muối hạt, mì chính, mắc khén và hạt dổi rừng.
Đối với hạt dổi và hạt mắc khén, các bạn cho lên chảo rang chín cho đến khi dậy mùi thơm thì bắc xuống, để nguội.
Cắt nhỏ rau mùi cho vào cối, thêm 2 thìa cà phê muối hạt, vài khúc lá tỏi tươi , chút mỳ chính, 4 tép tỏi, một chút gừng, ớt tươi và hạt dổi, hạt mắc khén cho vào cối giã thật nhuyễn.
Sau khi giã nhuyễn các gia vị trên bằng cối đá, nêm nếm thêm nước mắm và nước lọc sao cho thành hỗn hợp sền sệt vừa ăn. Có thể thêm chút đường kính cho vừa ăn.
Thưởng thức nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo
Nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo được ăn như món cuốn. Trái nhót được bổ làm hai. Lấy một miếng lá bắp cải, đặt một miếng nhót vào giữa, thêm chút rau mùi, lá tỏi cuốn lại chấm cùng chẩm chéo đã pha và thưởng thức.
Hẳn nhiều người khá dè chừng khi nhắc đến món ăn này, bởi có lẽ họ sợ vị chua của nhót xanh khiến người ta rùng mình nhăn nhó. Nhưng một khi đã thử, chắc chắn bạn sẽ thích thú trước cái vị ngon ‘kỳ lạ”độc lạ” mà món ăn này mang lại.
Bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt, cay của lá bắp cải sống hòa quyện với vị chua gắt, chát nhẹ của nhót xanh, vị cay, mặn của chẩm chéo và hương thơm của rau mùi, lá tỏi. Vị chua chát của nhót xanh được át đi nhờ vị cay tê nơi đầu lưỡi của hạt dổi, hạt mắc khén kết hợp cùng muối hạt. Nếu trời lạnh, bạn có thể thêm một vài lát gừng tươi để tạo độ ấm nóng sau khi ăn. Khi ăn đến miếng tiếp theo, bạn sẽ nhanh chóng bị ấn tượng bởi sự kết hợp rất chi là hoàn hảo này và muốn ăn thêm nhiều miếng nữa.
Đối với đồng bào Tây Bắc , nhót xanh cuốn bắp cải cũng là một món ăn kèm không thể thiếu trong các bữa rượu, bởi vị chua của nhót có tác dụng giải rượu rất tuyệt vời.
Giải mã sức ”hot” của món nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo
Nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo vốn là món đặc trưng của người Thái ở một số tỉnh vùng Tây Bắc nhưng nhờ sự chia sẻ rầm rộ của cộng đồng mạng, món ăn đã đổ bộ ”xuống núi” và dần trở thành món ăn vặt được người miền xuôi săn đón.
Theo như người bản địa, nhót xanh vào mùa rộ nhất là từ cuối tháng 2 đến đầu tháng 3. Bởi vậy, sau Tết, nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo cũng trở thành món ăn “giải ngấy” được thực khách ưa chuộng.
Nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo đã ‘có mặt ”đổ bộ” khắp cả nước. Cách ăn và mùi vị lạ miệng của món này cũng khiến nhiều thực khách tò mò trải nghiệm với đủ biểu cảm khác nhau!
Mua chẩm chéo ở đâu ?
Linh hồn của món nhót xanh cuốn bắp cải không thể không nhắc đến chẩm chéo. Nếu bạn không đủ thời gian để chế biến chẩm chéo, hãy liên hệ ngay với Tabfarm để được thưởng thức nhót xanh cuốn bắp cải một cách trọn vẹn nhất.
Đến với TabFarm quý khách hàng sẽ an tâm sử dụng vì tất cả sản phẩm đã được kiểm định. Và giá thành luôn ưu đãi nhất.
- Được đổi hàng trong 30 ngày
- Hoàn tiền nếu sản phẩm không đúng như mô tả
- Miễn phí giao hàng toàn quốc
- Đầy đủ giấy tờ kiểm định an toàn thực phẩm
Liên hệ hotline: 0969.672.133
Website: https://tabfarm.vn
Facebook: https://www.facebook.com/tabfarm.vn
