Mục lục
Tây Bắc nổi tiếng với những dãy núi hùng vĩ, phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp. Nếu có cơ hội đến với vùng đất này, ngoài việc thăm quan các địa điểm du lịch nổi tiếng, quý độc giả đừng quên mua đặc sản Tây Bắc nổi tiếng về làm quà cho bạn bè và gia đình. Hãy cùng Tabfarm liệt kê những món đặc sản Tây Bắc ‘’phải mua’’ để làm quà tặng cho mọi người nhé!
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Thịt trâu gác bếp
Chúng ta không thể không nhắc đến món đặc sản trứ danh của núi rừng Tây Bắc : thịt trâu gác bếp. Nhờ hương vị đặc sắc, khiến người ăn khó mà quên được. Nguyên liệu quyết định cho một món thịt trâu gác bếp thơm ngon đó là thịt của những con trâu được chăn thả trên đồi núi. Trâu gác bếp mang đậm vị thơm cay nồng đặc trưng của hạt mắc khén, hạt dổi, ngọt dai của thịt trâu kết hợp với mùi thơm của khói. Quả là một sự kết hợp hoàn hảo!
Thưởng thức trâu gác bếp có nhiều cách. Bạn có thể hấp thịt trâu rồi xé nhỏ chấm với tương ớt hoặc chẩm chéo ướt. Hoặc đơn giản hơn hãy xé nhỏ trực tiếp thịt ra, vắt vào một chút chanh rồi nhâm nhi cùng một lon bia mát lạnh. Với mùi vị đặc trưng của các loại gia vị núi rừng, thịt trâu gác bếp dễ dàng chinh phục được những thực khách khó tính nhất.
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Muối chẩm chéo
Muối chẩm chéo, thứ gia vị đã làm say lòng biết bao thực khách đặt chân đến vùng núi rừng Tây Bắc tuyệt đẹp. Vốn dĩ hiện diện trong mọi bữa cơm của đồng bào người Thái từ lâu đời, giờ đây chẩm chéo đã trở thành một thứ gia vị nổi tiếng mà ai cũng biết đến.
Nếu muối tôm là đặc sản của miền Tây thì muối chẩm chéo lại là thứ gia vị ‘’đại diện’’ cho miền Bắc – mang đậm hương vị của núi rừng. Có thể nói muối chẩm chéo là một loại gia vị quốc dân. Bạn có thể kết hợp muối chẩm chéo với các món ăn luộc, nướng, món sống, trái cây tươi….
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Thịt ba chỉ gác bếp muối
Thịt ba gác bếp muối được chế biến từ thịt heo cắp nách được chăn thả tự nhiên, thơm thịt. Thịt ba chỉ gác bếp thái nhỏ ra sẽ có màu hồng nhẹ. Món ăn là sự kết hợp của hương vị núi rừng: cay nồng của hạt mắc khén, hạt dổi rừng, ớt Mường Khương cứ thế tan trong miệng.
Thịt ba gác bếp muối có thể chế biến thành nhiều món ăn khác như xào với rau cải, xào cần tỏi,… Thịt ba chỉ gác bếp còn rất phù hợp với dân mê ‘’nhậu’’.
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Lạp xưởng gác bếp
Món ăn lạp xưởng gác bếp cũng nối tiếng không kém gì món trâu gác bếp trứ danh. Sau khi lạp xưởng được gói lại thì phải treo lên bếp và nổi lửa hồng để miếng lạp xưởng được hơi khói mới.
Cách làm lạp xưởng có bí quyết riêng của người dân bản địa. Thịt ba chỉ được lựa chọn loại ngon sau đó thái nhỏ ướp với bột canh, tiêu, mật ong, đường, rượu trắng. Lạp xưởng thành phẩm rất được các thực khách ưa chuộng và mua về làm quà cho người thân.
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Thịt lợn gác bếp
Thịt lợn gác bếp có lớp bên ngoài khô và có mùi khói đặc trưng. Tuy nhiên, khi xé miếng thịt ra sẽ để lộ lớp thịt bên trong màu hồng bắt mắt, có độ dai vừa phải, ăn vào có vị cay nồng đậm vị của các loại gia vị và độ ngọt mềm của thịt lợn.
Thịt lợn gác bếp được chế biến cùng các gia vị núi rừng có một không hai. Vì vậy, các bạn có thể thưởng thức trực tiếp mà không cần phải chế biến như các món thịt khô khác. Thịt lợn gác bếp ăn ngon nhất khi chấm cùng với chẩm chéo.
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Mật ong bạc hà
Mật ong bạc hà có màu vàng chanh bắt mắt, vị thơm và ngọt thanh mát. Mật ong mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có công dụng chữa các bệnh về hô hấp và tiêu hóa. Vì mang nhiều dược tính quý đối với sức khỏe nên giá thành của mật ong bạc tự nhiên khá cao.
Mật ong bạc hà được khai thác từ loài ong hút những bông hoa của cây bạc hà – một loài hoa mọc dại có màu tím nhạt thường được thấy ở các cao nguyên đá vùng núi cao thuộc các huyện Mèo Vạc, Đồng Văn của Hà Giang.
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Miến dong
Miến dong Tây Bắc có đặc điểm giòn dai, nấu lâu không bị nát. Miến dong còn dùng được cho người mắc bệnh tiểu đường và những người muốn giảm cân.
Sản phẩm được làm thủ công không hề dùng bất cứ một loại hóa chất nào trong quá trình chế biến. Miến dong Tây bắc có thể chế biến thành các món nấu, xào, trộn.
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Nấm hương rừng Sapa
Nấm hương rừng Sapa không có nhiều nên giá thành khá cao nên nó được coi như là loại đặc sản quý mà khách du lịch săn lùng và tìm mua rất nhiều. Nấm hương rừng Sapa trông khá giống với nấm hương thông thường nhưng mang hương vị rất quyến rũ, thơm nhẹ và thịt nấm ngọt đậm.
Nấm hương rừng có thể dùng để nấu canh mọc, xào với thịt, miến hoặc làm nhân nem rán, nhân bánh cuốn…
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Măng khô Sơn La
Măng khô Sơn La khi chế biến không có vị đắng, ít xơ và có màu vàng nâu đẹp mắt. Măng khô chế biến được nhiều món ăn như nấu canh xương, canh móng giò, xào lòng gà, nấu miến ngan, vịt…
Trước đây, măng khô được đồng bào Tây Bắc dự trữ để dùng quanh năm. Vì nhu cầu của người tiêu dùng cả nước, nhất là khách du lịch mua về làm quà, hiện nay bà con đã sản xuất măng khô để bán ra thị trường với giá dao động từ 300-500 ngàn đồng/kg.
Đặc sản Tây Bắc nổi tiếng: Tỏi cô đơn tươi
Tỏi cô đơn là tỏi một nhánh đặc biệt, chỉ có duy nhất một tép. Mỗi lần thu hoạch, người dân chỉ thu được số lượng rất ít tỏi cô đơn nên giá thành của tỏi cô đơn tươi khá cao.
Tỏi cô đơn còn có nhiều công dụng chữa bệnh thần kì như:
- Giúp tăng hệ thống miễn dịch, giảm quá trình lão hóa tế bào.
- Giúp phòng chứng bệnh cảm cúm, kháng khuẩn rất hiệu quả.
- Ngăn ngừa mỡ máu, tai biến mạch máu…
- Giảm sưng tấy do tác động mạnh, vết thương do côn trùng cắn…
- Tỏi cô đơn ngâm rượu có tác dụng chữa được bốn thứ bệnh khó chữa
- Giúp giảm mỡ trong máu, chống mắc bệnh béo phì
Với sứ mệnh mang lại những sản phẩm độc đáo, chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng, TabFarm tự hào là địa chỉ đáng tin cậy để mua sắm các loại thực phẩm hữu cơ từ miền Tây Bắc.
Nhanh tay shopping tại https://tabfarm.vn/ để được nhận nhiều ưu đãi nhé!
Hotline : 0969.672.133
Website: https://tabfarm.vn
Facebook: https://www.facebook.com/tabfarm.vn
