Mục lục
Món Ngon Với Thịt Trâu Gác Bếp
Thịt trâu gác bếp Tây Bắc là món đặc sản cực kì nổi tiếng nhờ mùi vị độc đáo hòa quyện từ mùi khói bếp, hạt mắc khén, hạt dổi và nhiều nguyên liệu khác. Giá thành thịt trâu gác bếp thực chất không hề nhỏ, vậy cách ăn thịt trâu gác bếp như thế nào mới không vứt tiền triệu qua cửa sổ?
Với những cách mà chúng tôi sắp gợi ý dưới đây, bạn sẽ có thể thưởng thức món đặc sản này một cách xứng đáng với đồng tiền bỏ ra.
Đầu tiên, bạn lấy miếng trâu sấy thành phẩm ra cho rã đông hoặc cho bớt lạnh ( tại Tabfarm chúng tôi có cung cấp sản phẩm thịt trâu sấy Tây Bắc với công thức độc quyền, được hút chân không tiện lợi.
Thịt Trâu gác bếp xào măng rừng
Măng rừng là một món ăn đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Khi măng rừng được kết hợp cùng với thịt trâu tạo món thịt trâu gác bếp xào măng ngon ‘’nhức nách’’.
Nguyên liệu :
Thịt trâu gác bếp: 300g
Măng rừng: một củ to, còn tươi
Ớt ,tỏi, muối, đường, hạt dổi.
Sơ chế :
Măng chọn phần non, bóc vỏ rửa sạch. Thái thành lát mỏng vừa phải rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng. Luộc sơ qua, vớt măng ra rửa lại với nước lạnh.
Ớt tươi và tỏi cắt lát thái lát mỏng.
Xé nhỏ trâu gác bếp thành sợi.
Chế biến:
Làm nóng chảo rồi cho chút dầu vào. Đợi khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho măng vào xào chín rồi tiếp đến cho thịt trâu vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho thêm chút hạt tiêu và rau mùi tàu, hành lá cắt nhỏ vào là đã có thể thưởng thức.
Thịt trâu gác bếp xào măng rừng có vị ngọt của thịt trâu, vị chua chua và hơi đắng của măng, vị cay nồng tê đầu lưỡi của ớt, mắc khén. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo lên một món cực kì đưa cơm!
Nộm Thịt trâu gác bếp
Với những món ăn chiên xào gây ngán, bạn có thể biến tấu thịt trâu gác bếp thành món nộm dễ ăn theo công thức sau, đây cũng là món ngon với thịt trâu gác bếp được các bạn trẻ ưu thích.
Nguyên liệu
Thịt trâu gác bếp thành phẩm: 300g
Hoa chuối, đu đủ xanh; cà rốt; húng; mùi thơm; kinh giới
Gia vị: Đường, bột canh, chanh, tỏi, ớt, lạc rang.
Chế biến
Trâu xé sợi; hoa chuối thái nhỏ ngâm với nước muối loãng; đu đủ xanh, cà rốt thái sợi, các loại rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Trộn hoa chuối, cà rốt, đu đủ xanh đã bào nhỏ với rau thơm. Pha nước chấm tùy theo khẩu vị, thêm tỏi, ớt, lạc rang và cuối cùng là vắt chanh, trộn đều tất cả các nguyên liệu trên lại và thưởng thức!
Nộm trâu gác bếp là món ăn kích thích vị giác và cực giàu dinh dưỡng. Bạn đừng bỏ lỡ công thức này nhé!
Thịt trâu gác bếp xào chua ngọt
Vị chua ngọt của dấm, chanh, đường kết hợp với vị cay nồng, ngọt thịt của trâu gác bếp chắc hẳn sẽ làm ‘’siêu lòng’’ tất cả mọi người sau khi nếm thử.
Nguyên liệu
Thịt trâu gác bếp: 300g
Chanh, ớt, hành khô,tỏi,dấm,đường, hạt nêm, dầu ăn.
Sơ chế
Thịt trâu sấy xé nhỏ, nếu để tủ lạnh bạn nên bỏ ra ngoài cho rã đông trước khi chế biến. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ ướp cùng thịt trâu trong vòng 30 phút cho ngấm thật đều.
Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi tỏi, hành khô cho thơm vàng. Sau đó cho thịt trâu đã ướp vào đảo đều.
Lưu ý nên vặn nhỏ lửa để thịt trâu không bị cháy làm mất hương vị đặc trưng của món ăn.
Nêm nếm thêm chút đường, giấm và chanh rồi đảo đều cho tới khi thịt trâu săn lại là món ăn đã hoàn thành. Món này có thể ăn cùng với cơm rất phù hợp.
Trâu gác bếp xào lá lốt
Nguyên Liệu:
– 300 gr thịt trâu hác bếp
– 1 năm lá lốt, gừng, tỏi, hạt nêm.
Sơ chế:
Xé thành sợ những miếng thịt trâu sấy gác bếp. Băm nhỏ gừng, tỏi và trộn chung với thịt trâu.
Lá lốt rửa sạch để ráo nước, cắt khoảng 1cm.
Chế biến:
Bắc chảo lên bếp cho nóng. Sau đó đợi dầu sôi thì phi tỏi băm nhuyễn vào cho dậy mùi thơm.
Cho thịt trâu vào chảo và đảo đều, sau đó vớt thịt trâu ra dĩa. Lưu ý xào với lửa lớn.
Cho lá lốt đã thái nhỏ vào xào, đổ thịt trâu đã xào vào rồi trộn đều. Xong thì đổ ra dĩa và bạn đã có thể thưởng thức được rồi!
Trên đây là chia sẻ của Tabfarm tới các quý độc giả về cách thức chế biến món ngon với thịt trâu gác bếp sao cho ngon đúng điệu! Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn mua đặc sản của Tây Bắc được kiểm định nguồn gốc xuất xứ nhé !
Thịt Trâu Gác Bếp chấm chẩm chéo ướt cũng hết ý và mê ly nếu như bạn không có thời gian chế biến các món trên:
Liên hệ TabFarm: 0969.672.133
Website: https://tabfarm.vn
Facebook: https://www.facebook.com/tabfarm.vn
