Mục lục
Cách làm trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản chúng ta cùng tìm hiểu công thức chế biến trong bài viết này nhé.
Chứa đựng cả tinh hoa và linh hồn của đồng bào Tây Bắc, trâu gác bếp là một món nhậu lai rai được cánh mày râu ưa chuộng. Công đoạn chế biến thịt trâu gác bếp cũng khá là cầu kì. Trường hợp gia đình bạn không sử dụng bếp truyền thống hay không đủ không gian để tiến hành hun khói thì có thể dùng cách làm trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu theo hướng dẫn của Tabfarm.
Sơ chế thịt để làm trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu
Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc nồi chiên không dầu nhỏ gọn và đầy đủ những nguyên liệu sau:
– 3kg thịt trâu tươi
– Hạt dổi, hạt mắc khén, gừng, tỏi, bột canh, ớt Mường Khương
Rửa sạch thịt trâu, lọc bỏ gân và mỡ sau đó thái miếng bản to dọc thớ khoảng 20 cm rồi dần thịt cho thật mềm. Hạt mắc khén cho vào chảo nóng rang tầm 3-5 phút cho dậy mùi rồi giã nát. Hạt dổi nướng trên than đỏ, giã cho nhuyễn. Trộn hỗn hợp gồm: ớt khô, gừng, tỏi, hạt mắc, hạt dổi, hạt tiêu, ½ muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối lại rồi giã cho đều, nhuyễn.
Tẩm hỗn hợp thật đều lên từng miếng thịt và để ướp trong khoảng 3 tiếng đồng hồ. Lưu ý không ướp lâu quá để thịt không bị chua.
Cách làm trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu
Cuối cùng là đến công đoạn làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 200 độ trong 5 phút. Tiếp theo, rải đều thịt lên khay của nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút. Lúc này thịt đã dậy mùi thơm của mắc khén, hạt dổi. Tiếp theo, lật mặt thịt và nướng thêm 15 phút nữa.
Khi bề mặt thịt đã khô, đem đi hấp để thịt mềm và ngọt hơn. Lúc này món thịt trâu hun khói đã hoàn thành rồi.
Thưởng thức thịt trâu gác bếp
Thưởng thức trâu gác bếp có nhiều cách, tất cả là đều theo thói quen và sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, để kết hợp chuẩn hương vị núi rừng nhất, bạn có thể hấp thịt trâu rồi xé nhỏ chấm với tương ớt hoặc chẩm chéo ướt.
Cuối cùng là cho thịt ra đĩa xé nhỏ hoặc dần mỏng ra. Để thưởng thức thịt trâu hun khói một cách trọn vị nhất, bạn nên chấm cùng với chẩm chéo ướt. Kèm thêm một lon bia lạnh là đã có một món nhậu ngon ‘’nhức nách’’ rồi. Chỉ với vài bước bạn đã biết được chi tiết cách làm trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu rồi đó, hãy theo dõi chúng tôi để cập nhật cách chế biến các món ăn ngon và an toàn nhé.
Mua thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc ở đâu?
Tuy cách chế biến thịt trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản nhưng chúng sẽ không thể mang hương vị hun khói đặc trưng chuẩn Tây Bắc được.
Nếu muốn thưởng thức thịt gác bếp chuẩn vị Tây Bắc, bạn có thể đặt mua tại Tabfarm để được trải nghiệm những sản phẩm tốt nhất. Tất cả các sản phẩm được chọn lọc và sản xuất trên các vùng đất thuần nông và không chứa bất kỳ hóa chất nào. Nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm đặc sản Tây Bắc hữu cơ chất lượng, hãy ghé thăm website: https://tabfarm.vn/ để được trải nghiệm những sản phẩm tuyệt vời nhất từ vùng đất Tây Bắc Việt Nam.
Xem ngay Giá bán thịt trâu gác bếp tại Tabfarm
Hãy nhanh tay gọi điện đến số Hotline: 0969.672.133 để được tư vấn sản phẩm hoàn toàn miễn phí nhé!
Website: https://tabfarm.vn
Facebook: https://www.facebook.com/tabfarm.vn
